我們這群為食姊妹向來有個約定，每個月都會相約去試一間新餐廳，但疫情關係，我們已好一段時間沒相聚，這次天妮提議在她家中下廚，她說：「我家附近剛開了家凍肉店，專門售賣來自不同國家、不同部位的牛扒，街坊們試過都極力推介！」於是，我們便交由天妮負責選購牛扒。

「我買了多種款式的牛扒給你們試，有肉眼扒、M4澳洲和牛，亦有我減磅也適合進食的西冷牛扒。」天妮沾沾自喜地說。
我再建議：「除了西冷牛扒，牛柳(Tenderloin)或牛冧肉(Rump) 也屬低脂選擇；另外，你可留意凍肉店有否售賣封門柳(Hanger Steak)，每隻牛只有一條封門柳，它較罕有之餘，油花較少，肉味亦香濃。」

Rebecca 吃下一口西冷牛扒後，對天妮說：「你買的肉類果然與別不同.......」繼而大家異口同聲地說：「特別『肥』！」

天妮裝出一副氣忿的樣子說：「為了好好招呼我的好姊妹，就連西冷牛扒我也特別挑選了USDA PRIME 級別，卻也被你們投訴，看來我是好心做壞事呢！」

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我安撫她說：「我們並非投訴，只是對正在積極瘦身的你來說，擔心變成壞事。不論美國、澳洲或日本，它們對牛肉的級別評分，都是以油脂分佈而定，PRIME 是美國牛扒中級別最高的，當然特別肥！」

天妮興奮地說：「一次半次不要緊吧！我還照着Gordon Ramsey 的方法去煎，先將西冷牛扒的肥膏邊煎出油份，慢慢待牛扒煎香，最後加入牛油及迷迭香。」

Gigi 笑着揶揄她說：「雖然你的婚禮因疫情而要延期，但也要繼續好好保持身型，穿上漂亮的婚紗，做個美美的新娘呢！」