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對於打工仔來說，開工前想吃一個靚早餐，通常都會選擇快靚正的快餐店，貪其配搭豐富。但其實內裡充滿致肥陷阱，想食得精明，就要看看 早餐卡路里 和營養師建議了！

【低卡之選】
第12名
牛奶無糖燕麥 + 烚蛋 385kcal
有燕麥的碳水化合物及烚蛋的蛋白質， 滿足了早餐所需的能量及營養素。纖維較高，增加飽腹感，同時亦有助穩定血糖，當中的水溶性纖維，可降低膽固醇， 但因為多用全脂奶或淡奶，所以脂肪量較高，都有致肥的危機。

第11名
雞扒 +太陽蛋 + 牛油多士 455kcal
碳水化合物比例不足。太陽蛋因只用油煎一面，約有90kcal，是炒蛋的一半卡路里。雞扒走雞皮及多士走牛油，可減少吸收3茶匙的油分，約120kcal。

第10名
鮮茄脆皮腸通粉 530kcal
茄湯通常加入了大量罐頭茄醬，加上脆皮腸是加工肉類，令整個餐的鈉質含量為1,400毫克，容易令人水腫及增加患上高血壓的風險。想減少鈉質的吸收，建議盡量隔走湯水，又或是轉為湯意粉，因湯汁會藏在通粉內。

【中度卡路里】
第9名
火腿通粉 + 太陽蛋 + 牛油大多士 585kcal
火腿通粉約含1茶匙油，比沙嗲牛肉麵少一半卡路里，是個低脂低卡的選擇，但因火腿是精製食物，不建議經常吃。

第8名
牛扒 + 炒蛋 + 薯餅 + 扒茄 634kcal
薯餅經油炸，吸收了大量油分，加上同樣多油的炒蛋，已有340kcal。此外早餐來說，扒類並非一個好選擇，因有機會攝取過量的蛋白質，會轉化成身體的脂肪。

第7名
皮蛋瘦肉粥 +蘿蔔糕 675kcal
在眾多粥品之中，皮蛋瘦肉粥算是比較健康的選擇，因為用上瘦肉，脂肪含量較低；不過蘿蔔糕以高脂高鹽的臘味做配料，加油煎更額外增添不少卡路里，建議改配蒸腸粉，一份大約200kcal，是3件煎蘿蔔糕的一半卡路里，但切記不要加芝麻醬，可落豉油及少量甜醬。

第6名
瑤柱糯米雞 710kcal
雖然是以蒸的方法，但因為糯米加了油，而且餡料多數都有連皮的雞肉碎、臘腸及鹹蛋黃，都是屬於高脂的食物，足足含有4茶匙油，接近每日所需脂肪的一半。

第5名
雪菜肉絲米 + 腸仔 + 兩塊餐肉 724kcal
雪菜肉絲米約含350kcal，只有1茶匙油，是個低脂低卡的選擇，但是雪菜經醃製，加上腸仔及餐肉，一共有1,400毫克的鈉質，已超過每日攝取標準的一半，如果連湯喝，就會有2,800毫克。腸仔及餐肉都是加工肉，製作時加入了不少動物脂肪，再加上經過油煎，兩條腸仔及兩塊餐肉已有6茶匙油，是全日所需脂肪的一半，亦含10克飽和脂肪，是美國心臟協會建議的上限，增加患上高膽固醇的風險。

第4名
沙嗲牛麵 +奶油脆豬 744kcal
即食麵都經過油炸，加入了大量油分，一個即食麵已有400-500kcal，再加上高脂的沙嗲牛肉，一碗都已經有600-700kcal，已超過一個成年人正餐所需的卡路里。建議奶油脆豬盡量少牛油及煉奶，如走牛油及煉奶的話，只有68kcal。

第3名
肉燥銀芽撈米粉 780kcal
肉燥以肥豬肉碎製成，是脂肪較高的配料，而且加入大量的油來炒米粉，因此卡路里較高，接近一個成年女士一日所需熱量的一半。

【高卡注意】
第2名
吉列魚柳 + 炒蛋 + 牛油多士 795kcal
這個配搭的碳水化合物比例不多，如果選厚多士的話會均衡一點。雖然魚柳低脂，但因炸過，同樣致肥。炒蛋加了油， 而且通常都會加入3.6牛乳或忌廉，一份已約有200kcal，相等於一碗白飯的熱量，如果日日都吃這個餐，而午、晚餐又不作調節的話，一星期可重近1磅。

第1名
雞扒 + 炒麵 + 腸仔 861kcal
整個餐的脂肪含量足足有40克，相等於8茶匙油，一般成年人每日所需脂肪量為10-12茶匙油。單單一個炒麵已等於成年女士正餐所需的卡路里，另外雞扒上掃了蜜糖，又再以油煎，額外為這餐添多卡路里及脂肪。

Text：Moyin、Ruby photo：新傳媒資料室、網上圖片
營養顧問 : 蘇玥明 @ 向營坊健康顧問有限公司