香港人都喜歡吃魚，總以為吃了魚就很健康，很多減肥戰友都有這個錯誤的減肥觀念，以為減肥吃魚可以多吃無妨。但其實，減肥戰友吃魚過量，也是會令減肥戰友身體積聚脂肪的。另外，減肥戰友吃魚若懂選擇部位，對減肥也大有裨益，因為不同部位的魚件，熱量可以相差超過3倍呢。

每餐吃120克魚為限

老友雲妮近日再次加入減磅戰團，在母親節當日，她在組群上載了一張晚餐菜式大合照。我職業病發作，問道︰「桌面上有2尾鮮魚，很豐富啊！你們一家八口吃的嗎？」

「哥哥們不在港，只有我跟爸媽吃！」她說。

「三口子吃兩斤魚，你們可以吃光嗎？」我驚訝地問道。

「當然可以，爸媽知道吃魚較健康，所以大愛魚肉，今天屠房沒有開，巿場沒有豬牛供應，惟有吃魚。我看到你臉書上載的照片，你今日也有魚啊！」

我提醒她︰「今天是母親節，間中多吃沒問題，但常吃則不宜過量了，以一位成年人，一餐只吃魚的話，每餐大約吃120克便可，攝取過多的魚肉，在身體內，同樣會轉化成脂肪，儲存於身體內。」

「魚的脂肪是好脂肪！多吃不怕嘛！」她反駁說。

「好脂肪也是脂肪，多吃同樣致肥。你要明白，整日的攝取量中，脂肪應只佔30個巴仙，脂肪攝取高於這個百分比，也會令身體的膽固醇上升，而且，很多老人家也喜歡吃魚頭和魚鰭，都是脂肪較高的部位，所以要格外小心。」

「放心，我不吃魚頭的，但魚腩就是『賣飛佛』了！」她洋洋得意地說道。

「魚腩又怎會不肥膩呢？你要明白，任何動物，甚至魚類，肚腩都是脂肪的重災區。」我啼笑皆非地說道。

雲妮不同意︰「但我看不見油脂啊！」

魚尾魚背熱量最低

「你吃火鍋時，為甚麼選吃脆腩而不吃脆鯇片？」我問她。

「脆腩美味得多，口腔充滿油香。」她狀甚回味地答道。

「那就是了。」我說。

「但熱量應該不會相差大遠吧！」她說。

「千萬別小看那些熱量！平日我會建議戰友們選魚尾和魚背，那是熱量較低的部位，魚腩熱量比魚尾高三倍半呢！」我提醒她。

「那麼，為了成功減肥，惟有暫時不吃魚腩吧！但我真的很愛魚，減磅中，除了可吃蒸魚外，魚還可以怎樣製作？」她驚問。

「給你一個秘密食譜吧！母親節那天，我就是炮製了這菜式給家人試，他們讚不絕口。」我悄悄地告訴她。

「會不會很昂貴？」她問道。

「不會。我只是在街市買了一尾大約12兩重的海鱸魚，只是40元左右。」

零失敗焗魚減肥餐做法：

1.將魚肚洗淨後，用鹽巴和黑胡椒塗勻魚身，把1至2片檸檬放進魚肚內。

2.由於魚身較厚，可在魚身劃上兩刀，會較易煮熟。

3.將魚放在焗盤，可隨意放蔬菜在焗盤底部，例如：三色椒、番薯和新薯等，用180度焗20分鐘便可。

撰文 : 黃凱詩 營養師