戰友嘉恩給我意見︰「現時到處也是為瘦身一族設計的健康飯盒，可惜，大部分也是西餐，你愛煮中式的瘦身餐，為何不加入戰團？」

加青檸辣椒增胃口

「我還是有點堅持。沒錯，這些餐盒很方便，你可以不用煩惱想去吃甚麼，但是，方便總是會令人躲懶，會令人不懂得在減肥的路上學習選擇健康食物，他日不再依靠這些飯盒時，上到餐廳，你便會不知如何是好，選錯了，便有機會復胖，或許是我的執着，我寧願教大家在餐廳如何選對食物好了。」我說。

「說得對。但我是減磅初哥，仍未掌握如何挑選食物。你在中環上班，附近有甚麼好介紹？」她問。

「上星期，在砵典乍街，試過一間越南菜。據說這店子平常午飯時間就是有一條長龍，我那天經過時剛好三時，人不太多，試過後，讚好不絕。越南菜一直是吃減肥餐的好地方，那天我選了熟牛肉牛丸金邊粉，那湯頭不肥不膩，加入青檸辣椒，令人胃口大增。」我回味地說道。

越南乾河粉不塗油

嘉恩喜上眉梢︰「越南湯粉也是我的摯愛，加進新鮮辣椒，滋味無窮，但為何你不選生牛肉，河粉不是肥膩的嗎？」

我解釋︰「很多餐館的生牛肉，喜用肥牛，較容易灼熟，熟牛一般較少脂肪，另外，傳統越南菜通常用的是金邊粉，即乾河粉，跟已塗上油的廣東可粉是不同的，脂肪較少。」

「太好了。才十二時，尚未到繁忙午飯時間，還是趕快去朝聖。」她說道。

撰文 : 黃凱詩 營養師