夏日炎炎，減肥戰友胃口也有不同，很多時會選擇一些輕食，餃子就是其中一款，吃上十隻八隻便解決了一餐，減肥戰友倒以為烚餃子不經油煎不肥膩，卻不知已經掉進高熱量、高脂的陷阱，就算是素菜餃，每隻也有37卡路里，減肥戰友只要算一算，就知10隻已是370卡，相等於2碗飯的熱量，這一餐，減肥戰友又要跑多久才能消耗？

添加大量麻油調味

我經常說，旅行其中一個目的，是要了解當地人的生活，而飲食就能切切實實體驗當地的文化，所以我經常對戰友說︰「旅途中，就不要太計較熱量，一嘗人家地道美食，正常地吃三餐，只要當中不宜加插太多小食或宵夜便行。通常旅遊的活動量比平日坐在辦公室較大，大多只會增1至2磅，只要回來後，提醒自己吃得清淡點，體重便會自然回落。」

我這番話，Bonnie牢牢地記着，但只是上半部分。歐遊後，我到她家取回一些放在她行李箱內的日用品，她正在吃晚餐。

我探頭一望︰「你吃水餃？」

「你放心，是素菜餃來的。」她說。

選雞肉或鮮蝦餡較佳

我拿起垃圾筒上的包裝袋說︰「誰說素菜餃不肥膩，製造商為了增添素菜的味道，大多會添加麻油及食油，令熱量和脂肪提升。」

討論期間，她已9秒9幹掉10隻餃，我提醒她︰「這款素菜餃，每粒約有37卡，吃10粒，已差不多是2碗飯的熱量。」

「但吃餃實在太方便了，有其他較低卡的選擇嗎？」她問。

「你可以看看成分，一般來說，以雞肉為材料的，脂肪會較低。另外，不妨選吃雲吞，但需注意，主要材料選鮮蝦而非豬肉的會較佳。」

她看一看手錶︰「超市仍有15分鐘才關門，你還是幫我選吧！那些標籤，非一般人能看懂的。」

撰文 : 黃凱詩 營養師