傳媒訪問
菜葉面積大勁吸油 營養師：減肥外膳食豆苗愈食愈肥
我說︰「貴一點的叫豆胚，便宜的是豆苗，豆胚是豆苗上那兩片最嫩的葉，而且較輕，所以較貴。」
菜嬸說︰「阿妹說得對，冬天是豆胚當造的季節，人皆喜歡。」
痛風患者不宜吃豆苗
我說︰「豆苗是荷蘭豆的幼嫩莖葉，但要留意它的嘌呤較高，痛風患者則不宜多吃。」
精打細算的Bonnie說︰「原來如此！我記得到酒樓選甚麼清炒菜都是同價的，那麼，下次選豆胚的話，豈不是最抵吃！」
菜嬸笑言︰「這位姐仔，又真的很精明。」
我補充︰「如果要減肥的話，外膳就別選豆苗了，因為它的表面面積較大，吸油量極高。」
離開後，Bonnie不滿地埋怨︰「為何你是阿妹，而我就叫阿姐！」
撰文 : 黃凱詩 營養師
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