減肥戰友很多時有水腫情況出現，大都是因為沒有注意食物的鈉含量過高，現代人往往重口味，吃東西清淡一點都嫌不夠味，若減肥戰友習慣吃飯是點豉油，或會增加患高血壓的風險，而身體也容易出現水腫，減肥戰友不得不注意。

雞粉鈉含量並不低

到日本旅行，總是大出血收場，很多時候，就是會買下一大堆用途不大的東西回來。

這次旅遊，我們走到了清澄白河的小街遊覽，行經一間售賣生活雜貨的小店，Bonnie拿起一件陶瓷小碟說︰「你看！很精緻啊！倒進豉油，碟底的富士山就會活現眼前。買一隻吧！」

「但……我家已經有很多豉油碟了，重點是，我吃飯從不愛塗醬油的。」我反對。

她再游說我︰「但我愛點豉油啊！你買回去，我可以用。」

「廚師在做菜期間，大都會用過很多調味料，你別忘記，每天鈉質的建議量只是約2,000毫克，即是1茶匙鹽或2湯匙豉油，所以，若果菜式上桌後還添加醬油，肯定超標。現時很多朋友更習慣用雞粉，千萬別以為雞粉鈉質很低，每1茶匙，其實已有850毫克鈉。」我提醒她。

多吃不同食物免墮高鈉陷阱

「街外進餐，我當然不會再用餐桌鹽，因為廚師的調味已經很足夠，但是……在你家吃飯就不同了，往往要自行添加醬油的……你應該明白吧！」Bonnie說。

我盯著她氣憤地說︰「你是嫌棄我煮的食物不夠味嗎？」

她笑言︰「當然非也！但加了豉油，總覺得有『畫蛇添足』的感覺！」

我糾正她︰「是你想說『錦上添花』嗎？」

「差不多啦！你明白便可以了。」Bonnie傻笑地說道。

最後，我不忘提醒她：「若長期進食高鈉食品，不但容易出現水腫，而且會增加高血壓的風險，所以，經常轉款，吃不同的食物，反而有助保持健康。」

撰文 : 黃凱詩 營養師