減肥戰友經常表示要忍口，其實，減肥也有一些小伎倆，只要掌握減肥的胃口，自自然然不用忍口也會拒絕吃過量。這個減肥小伎倆就是「以脹抵餓」，在進餐前20分鐘先飲水或吃個蘋果，當飽肚信息傳到大腦時，減肥人士在進食正餐時，便會減少對食物的需求，吃的分量自然減少，久而久之，便可達到減肥的效果了。

這天，積奇來我家顯廚藝，我們三個人兩餸一湯。

「近日還是想減一點磅，我今天打算先喝湯，紅莧菜豬潤瘦肉湯是我的至愛。」我說。

Bonnie疑惑地問︰「豬潤瘦肉湯可以減肥麼？」

極肌餓時容易吃過量

我解釋︰「倒不是。只因為在正餐前，特別是極肌餓時，先吃一點低脂飽肚的東西或喝點水或湯，可將肚子填得滿滿，讓你不會在太餓的情況下狼吞虎嚥，吃得過多。」

「這個辦法蠻不錯，回想起每次跟同事大夥兒到茶樓飲茶時，由於我太愛叉燒包的關係，總是第一時間幹掉兩個，同事們就說我傻，先吃包豈不是少吃了點心，原來就是這道理。」積奇說。

Bonnie笑言︰「我一定不會這樣做，吃了包，甚麼也吃不下，但要夾同樣價錢，豈不是很蝕底。」

「怪不知有些人說，正餐前吃水果可以減肥。」積奇說。

營養師黃凱詩表示，餐前先吃蘋果，將胃部填滿，也可減少正餐食物攝取的分量。
大腦傳遞飽肚感有遲緩

「理論相似，大概都是吃了一個大大的蘋果後，將胃部填滿，那時候，你會感到飽一點，胃口隨之而下降，便少吃了正餐的食物；另一個原因是，在咀嚼蘋果的過程，會用了些時間，別忘記我們大腦感應飽肚的信息有點遲緩，要二十分鐘才接收到飽的信息，那麼，吃正餐時，早點感到飽便自然會停下來。這種增加飽肚感以達到減肥的方法，可說是『以脹抵餓』。」

Bonnie說︰「怪不得了，近日我總見你在餐前經常灌米路貓飲水。」

「牠現在是非減不可啊！」我笑着說。

撰文 : 黃凱詩 營養師