減肥戰友經常用盡千方百計減肥，不吃這樣、不吃那樣，但減肥效果似乎不太彰顯。究竟為何不能達到減肥效果？

這裏有一個減肥小秘密，往往是減肥戰友忽略了的，就是進食速度，進食時間少於20分鐘的話，大腦未能收到飽肚的信息，反而令減肥戰友多吃了。其實，這個減肥小秘密就是：用叉吃飯。

吃飯太快易招肥胖

Bonnie正在滑手機，突然笑了出來。

「有甚麼好笑？」我八卦地問。

「原來英女皇是用刀叉吃香蕉的，做女皇真累，經常要注重禮儀。」她吃吃笑道。

「用叉進餐，是個成功減肥的小秘訣，對於狼吞虎嚥的朋友尤其顯著。經常看到一些男士為工作奔波，吃飯時就像飲飯一樣，一大湯匙的掉進口袋裏，不消五分鐘，已可以幹畢整碟楊州炒飯，實在太恐怖了。」我告訴她這個減肥小秘密。

「我有時也會吃快點，剩下來的時間可以用來購物。」Bonnie笑著說。

「吃得過快，除了影響消化外，你會在不知不覺中，吃得過多，因進食少於20分鐘，大腦未能收到飽肚的信息，你或會在未飽的情況下多吃了！」我解釋。

進食時間最好超過20分鐘

「那麼，用刀叉吃飯又有甚麼作用？」她好奇問道。

「因為改用了叉子，你每吃一口的分量會自然減少，因而令你吃得慢一點，再配合小刀，將面前大件的叉燒切成小件才放進口裏，一定比大大件掉入口腔來得慢。」

「那時候你的進食時間定必長過20分鐘，當飽肚的感覺來到，就算前面放了一客紅豆沙，你也未必吃得下。」我道出箇中玄機。

「你不該用甜品作例子，你不知道女士們有另一個甜品胃的嗎？」Bonnie伸伸舌頭笑道。

撰文 : 黃凱詩 營養師

欄名 : 營營樂樂