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麒麟果（俗稱金龍果）黃皮白肉，是火龍果的一種，有什麼營養價值？是否人人食得？尚營坊高級營養師蘇玥明（Danielle So）接受明報網站訪問，講解麒麟果的益處和飲食宜忌。

含豐富纖維助排便 鉀質可去水腫

麒麟果含有豐富纖維和維他命C，蘇玥明說：「1個重約260克的麒麟果，含有約5.6克纖維，相等於成人每日所需建議纖維攝取量的五分之一。」麒麟果果肉含黑色籽，能促進腸道蠕動，有助排便；含豐富鉀質，可去水腫，亦有助穩定血壓。

不過，倘若每日只吃麒麟果，會營養不均衡。宜交替進食同樣含有豐富維他命C的水果，如奇異果、橙。

適合配搭食物：無糖低脂乳酪

將麒麟果配合無糖低脂乳酪進食，有助排便。

不宜：食麒麟果 + 飲果汁

麒麟果糖分高，不宜進食麒麟果後再飲果汁。蘇玥明解釋：「果汁由多個水果榨汁而成，果糖含量高。若進食高糖分的麒麟果後，再飲果汁，攝取糖分易超標。」

腸胃欠佳者勿食

容易肚瀉、腸胃欠佳的人，不宜吃麒麟果。「麒麟果是高纖水果，會刺激腸胃。若本來腸胃不好，會更容易肚瀉。」

成人每日限食1個

蘇玥明提醒，健康的成人每日最多可吃1個，小朋友最多可吃三分之二個。糖尿病人進食前宜先諮詢醫生或營養師，避免攝取過多糖分。

文：丘萃瑩