傳媒訪問
含胡蘿蔔素食物助減慢黃斑病變 黃凱詩:黃番薯可紓緩眼乾症



 星期天的下午,Bonnie看着電話,專注地在網上購物,突然,她擦擦兩眼驚叫︰「怎麼我好像看不清東西!」

「可能你是熱氣,有眼膠,用人造涙水清洗一下眼睛吧!」我說。

羽衣甘藍助預防白內障

她奇怪地問︰「你也相信我有熱氣嗎?」

「我只是道出你心裏所想吧!」我搖搖頭,再建議︰「你一把年紀,要開始注意一下眼晴的健康,到有問題才處理的話,就未免太遲了。」

她再擦一擦眼,說︰「大師!那我該怎樣做?」

「吃多點羽衣甘藍吧!它含有豐富的葉黃素及玉米黃素,可有助減低紫外光對眼晴的影響,更有助預防黃班病變和白內障,是很重要的營養素。」我說。

「有其他較平民化的食物選擇嗎?」她說。

我建議︰「蔬菜如西蘭花、菠菜和粟米;奇異果、紅提子、哈密瓜和芒果等水果,也有相同的營養素。」

營養師黃凱詩表示,芒果含有豐富的葉黃素及玉米黃素,可有助減低紫外光對眼晴的影響

菠菜芒果哈密瓜也可護眼

「蔬果並非我的朋友啊!」她埋怨。

「黃色的番薯對眼精健康也很重要,它們含有胡蘿蔔素,也可以減慢黃斑病變和眼乾症等問題。」我再提議。

「香甜的番薯好像較適合我,不過,我估計我只是有眼乾的問題,畢竟黃班病變和白內障對我來說,該是很遙遠的事。」我再提議。

「如果是眼乾,奧米加三脂肪酸也可以幫得上,每星期2至3餐深海魚,除了能預防心血管病外,對改善眼乾也有幫助呢!」

她突然將手機拉遠,說︰「遠一點看,好像清楚點。」

「那麼,以上所有食物都幫不上你,你該要找視光師,我相信你是有老花。」我沒好氣地說道。

撰文 : 黃凱詩 營養師